여름 메뉴 냉모밀 메밀국수 냉국수 쯔유요리

쯔유 활용 요리 메밀면 냉국수

쯔유 큰통으로 한번 사놨더니 여기저기 활용도 높아서 잘쓰는 요즘인데요. 그 중 제일은 쯔유국수, 냉국수가 요즘 최애 야식입니다.

면만 끓이면 후다닥 만들 수 있는 초간단 요리이기도 하고 소면, 메밀면, 카펠리니 파스타면 등등 다양한 면에 따라 조금씩 맛이나 느낌도 다르더라구요. 그리고 냉장고 짜투리 야채도 쫑쫑 썰어 넣으면 냉털도 가능한 그런 요리랍니다.

쯔유국수에 쫀득하게 삶은 소면만 넣어먹다가 이번에는 메밀면으로 만들어봤는데요. 채썬 오이, 와사비, 간 무까지 곁들이니 짱!맛!있!어!! 앞으로 전문점에서 냉모밀 시켜먹을 일은 없을 것 같아요. 국물 비율만 잘 맞추면 시원하게 즐길 수 있는 쯔유국수, 냉모밀 여름 별미로 꼭 챙겨드세요.

<재료>
• 메밀면 2-3인분, 쯔유 1, 물 1.5, 설탕 1, 채썬 오이, 간 무, 청양고추, 와사비, 얼음
(야채는 냉장고 사정니나 취향에 따라 추가하세요. 야채가 들어가면 아삭하고 시원하게 씹는 식감이 좋아서 그 날 취향에 따라 넣는 편이예요. 참고로 양배추도 참 괜찮으니 참고하시길 바람)

<만드는법>
1. 면을 삶는다. 푹 삶아주고 찬물에 바락바락 씻어주면 탱글하게 먹을 수 있어요.
2. 쯔유 1 : 물 1.5 : 설탕 0.5~1 사실 육수 비율은 맛을 보면서 맞추는게 가장 좋아요. 살짝 짠가? 싶어야 면을 넣었을 때 간이 맞습니다. 설탕은 생략 가능한데 넣으면 감칠맛 up, 시판 느낌 up
3. 야채 넣도 예쁘게 셋팅하면 끝