제철 햇감자 햇양파 넣고 만든 간장 찜닭 레시피

6월이 되니 여기저기서 햇감자, 햇양파 선물이 들어왔어요. 가장 싱싱하고 맛있을 때 반찬, 요리해먹으라며 나눔받으니 얼마나 따뜻한 마음이 드는지. 볶음부터 조림, 국까지 여기저기 넣어가며 부지런히 요리해먹는 요즘입니다.

오늘은 뭐해먹지?하며 집앞 마트에 갔다가 큼지막한 손질 닭한마리 사와서 찜닭 만들었습니다. 감자랑 양파만 넣어도 푸짐하게 만들 수 있었어요. 달달한 간장 양념 베이스로 만들었더니 젓가락이 멈추질않았네요.

보통 냄비에 팔팔 끓여서 찜닭을 만들었는데 이번에 넓은 스텐팬에다 조리했더니 양념이 더 잘 배어들어서 좋더라구요. 꼭 스텐팬이 아니더라도 후라이팬에 조리 해보시길 추천합니다.

햇감자 간장찜닭 레시피

<재료>
• 닭한마리, 감자 1개, 양파 1개, 간장 4T, 쯔유 4T, 설탕 4T, 굴소스 1T, 다진마늘 2T, 대파, 통깨, 후추, 당면

<준비>
1. 닭은 씻지않고 끓는 물에 넣어 5분 정도 삶아줍니다. 그리고 찬물에 씻어주면서 뼈쪽에 붙어있는 불순물도 제거해줍니다.
2. 감자는 1-2cm두께, 양파는 반은 얇게 슬라이스, 반은 큼지막하게 썰어서 준비한다.
3. 당면은 물에 불려둔다.

<만드는 방법>
1. 후라이팬에 기름을 두르고 대파 두 주먹, 다진마늘 1T를 넣고 볶는다.
2. 파향이 올라오면 삶아둔 닭과 감자, 두껍게 썬 양파를 넣고 볶는다.
3. 닭과 야채가 노릇해지면 물 200ml를 넣고 간장4, 쯔유4, 설탕4, 굴소스1, 다진마늘1로 양념을 해준다.
4. 양념이 줄어들면 물 200ml를 한번 더 넣고 불려둔 당면을 넣어 팔팔 끓여준다.
5. 싱거우면 소금이나 간장 조금씩 추가하기, 통깨와 후추로 마무리한다.

Tip. 양념에 자신없을 때, 시판 돼지갈비 양념이나 닭갈비 양념 써보세요. 물론 시판 찜닭양념 사용하면 맛보장👍🏻