반찬데이 냉장고 재료로 뚝딱! 강된장 & 바삭한 버섯전 레시피

오늘은 냉장고에 남아 있는 재료들로 간단하게 만들 수 있는 강된장 & 버섯전 레시피를 가져왔어요. 🙌

“냉장고를 열어보니 남은 버섯이랑 된장이 있네?”
그럼 고민 없이 요리 스타트! 💨
짭조름하고 구수한 강된장에 바삭한 버섯전까지 곁들이면 한 끼 뚝딱 완성된답니다. 🍚✨

🍲 1. 밥도둑 강된장 만들기!

강된장은 국물 없이 바짝 졸여서 비벼 먹기 좋은 반찬이에요! 냉장고 속 애매하게 남은 채소들을 몽땅 활용할 수 있어서 너무 좋아서 장보기 전날이면 해먹는 음식 중 하나랍니다.

🛒 냉장고 털어보기! (2~3인분 기준)

✔ 된장 2큰술
✔ 두부 1/2모 (잘게 으깨기)
✔ 애호박 1/4개 (잘게 썰기)
✔ 양파 1/2개 (잘게 썰기)
✔ 청양고추 1개 (기호에 따라)
✔ 다진 마늘 1작은술
✔ 물 1컵
✔ 고춧가루 1/2큰술 (없으면 패스!)

💡 냉장고에 있는 버섯, 감자, 당근 등도 다 넣어도 좋아요! 저는 양배추랑 당근도 쫑쫑 썰어 넣었습니다.

🥄 만드는 방법

1️⃣ 채소 손질하기
냉장고 속 남은 채소들을 꺼내서 잘게 썰어 준비해 주세요.

2️⃣ 된장 풀기
냄비에 된장과 물 1컵을 넣고 잘 풀어주세요.

3️⃣ 끓이기
된장이 풀어지면 손질한 채소, 두부, 다진 마늘을 넣고 약불에서 뭉근히 끓여줍니다. 중간중간 저어가며 국물이 자작해질 때까지 졸여주세요.

4️⃣ 마무리
국물이 너무 많으면 조금 더 졸이고, 마지막에 고춧가루 톡톡 뿌리면 완성!

🍚 따끈한 밥 위에 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛! 🤤

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🍄‍🟫2. 바삭바삭 버섯전 만들기!

강된장에 곁들이기 딱 좋은 반찬은? 바로 버섯전!
냉장고에 남은 버섯을 활용해서 간단하지만 고급스러운 맛을 내볼게요.

🛒 냉장고 털어보기! (2인분 기준)

✔ 버섯 (느타리, 표고, 새송이 등 아무거나 OK)
✔ 부침가루 1/2컵 (밀가루+전분도 가능)
✔ 계란 1개
✔ 소금 한 꼬집
✔ 후추 약간
✔ 식용유 적당량

💡 냉장고에 있는 당근이나 깻잎을 추가해도 좋아요! 저는 호박, 양파 다져서 넣었어요. 그야말로 냉털전!

🍳 만드는 방법

1️⃣ 버섯 손질하기
버섯은 깨끗이 씻어 한입 크기로 찢거나 썰어주세요.

2️⃣ 반죽 준비
부침가루에 소금, 후추를 넣고 물을 살짝 부어 걸쭉하게 반죽을 만들어 주세요.

3️⃣ 버섯에 반죽, 계란물 입히기
손질한 버섯을 반죽 → 계란물 순서로 묻혀주세요.

4️⃣ 노릇하게 부치기
프라이팬에 기름을 두르고 중약불에서 앞뒤로 바삭하게 부쳐주면 끝! ✨

🥢 겉은 바삭, 속은 촉촉한 버섯전! 강된장이랑 같이 먹으면 찰떡 조합이에요!



🍽 냉장고 속 재료로 완성한 한 상 차림!

✅ 강된장 + 따끈한 밥 + 버섯전
✅ 김치, 나물 반찬 살짝 곁들이면 완벽한 한 끼!

냉장고 속 애매하게 남은 재료들을 활용해서 근사한 집밥을 완성해보세요. 간단하지만, 든든하고 건강한 한 끼가 될 거예요! 🥰