청경채요리 청경채 버섯 볶음 레시피

청경채 버섯 볶음

청경채 쌈으로 싸먹으면 상콤달달한 맛이 참 좋은데 생소하게 생각하는 분들이 많더라구요?

보통 샤브샤브나 중식 요리에 많이 들어가는 재료 중 하나이긴한데 청경채를 생으로 먹으면 수분기가 많아서 시원한 맛이 참 좋더라구요.

상추랑은 또 다른 맛으로 고기랑 쌈 싸먹거나 밥이랑 쌈장만 얹어서 싸먹어도 맛있으니 한번 드셔보시길 추천해요.

이번에 산 청경채 상태가 살짝 안좋길래 볶음요리를 해봤어요. 버섯이랑 청경채 같이 볶았더니 제법 요리같은 반찬이 만들어졌는데요.

달달하고 꾸덕한 소스의 청경채 버섯 볶음의 키포인트는 굴소스랑 전분가루인 것 참고하세요.

<재료>
• 청경채 3~4개, 팽이버섯 반개, 슬라이스 마늘3~4알, 굴소스 2스푼, 전분물

<준비>
• 청경채는 뿌리 부분을 통째로 잘라주어도 되고 손으로 잎을 하나씩 뜯어서 준비하면 됩니다.

<만드는 방법>
1. 달군 후라이팬에 슬라이스 마늘을 노릇해질 때 까지 볶는다.
2. 청경채, 버섯과 함께 굴소스를 넣는다.
3. 청경채 숨이 죽으면 전분물을 넣어 골고루 섞는다.